總聽人說要「冬補」，說起具體怎麼補，大家就一臉茫然；抱一大堆「補」字型大小的食材回家，不知道怎麼搭配，只能亂吃一通；

你「補」得這麼辛苦，你家裡人知道嗎？

中醫認為冬季最適合護腎，而黑色入腎，所以冬季吃黑色食物，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳等是最好的選擇。

這次要談的，就是各種黑色美食

1黑芝麻

享有「益壽佳品」的美稱。含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂、蛋白質和多種微量元素以及礦物質，含有的維生素E居植物性食品之首，能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，抗細胞氧化，降低血脂，軟化血管，防治動脈硬化，此外還有健腦益智和延緩衰老的作用。

2黑米

被人們譽為「米中珍品」。其蛋白質、脂肪及8種人體必須的氨基酸等，均比普通白米高，並含有鐵、鋅、銅、錳、鈣、鎂等多種微量元素。營養學家指示，長期食用黑米，可補血益氣、滋陰益腎、明目活血，同時增強人體的新陳代謝，對健康十分有益。

3黑豆

有「豆中之王」的美稱。黑豆入葯保健之效大大高於黃豆，突出的優點是蛋白質含量和微量元素更為豐富。黑豆除含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂和多種維生素外，還含有黑色素。具有除燥熱、解毒素、消浮腫、止腹瀉等作用，尤其是黑豆豉中大量的可溶解血栓的尿激酶，有防治老年性痴呆和高血壓的作用。

4黑木耳

是食品中的滋補山珍。其味甘氣平，有滋養、益胃、活血、潤燥等功效。適用於治療和防治痔瘡出血、便血、痢疾、貧血、高血壓、便秘、肺虛、咳嗽等病症。還有烏髮明目和健齒作用。

5黑棗

為「養脾之果」，含有大量的礦物質、維生素、微量元素。有補中益氣、滋潤養血、補精液、養脾氣、補胃之功效。能治療鼻塞、痢疾、泄瀉等病。

6烏骨雞

被譽為「禽中藥王」。含有豐富的黑色素和抗癌元素「硒」，其毛、肉、骨均可入葯，對肺病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒軟骨病、婦科病，均有特殊療效。特別適用於婦女產後、病後的身體恢復。

7海帶

有「海中聖葯」的美譽。營養豐富，其蛋白質、糖、鈣、鐵的含量和產生的熱能都比較高，特別是含有豐富的碘，對防治甲狀腺腫大（粗脖子病）非常有效。古代醫學家認為「癭」（甲狀腺腫大）堅如石者，非此（海帶）不除。另外，海帶還有降壓、利尿、消腫、消炎等功效。

8墨魚

俗稱烏賊魚。其味道十分鮮美，營養豐富，是一種高蛋白低脂肪的佳食良藥。歷代醫學家都認為，墨魚性味甘咸平，入肝腎二經，有滋肝腎、補血脈諸功，對女性有養血、通經、安胎、利產、止血、催乳之效，是一種十分理想的黑色保健食品。

9黑蕎麥

具有消食、化積、止汗、消炎之功效。因富含油酸和亞油酸，有降低血脂、防止腦血管出血的作用。臨床上還用黑蕎麥治療高血壓、控制糖尿病、增加視力、防治白內障及視網膜炎等。

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